Japan: The Vegetarian Cookbook-Phaidon-Tokoro
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Phaidon

Japan: The Vegetarian Cookbook

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Titel: Japan: The Vegetarian Cookbook
Autorin: Nancy Singleton Hachisu
Verlag: Phaidon
Sprache: Englisch
Erscheinungsjahr: 2024
Anzahl Seiten: 368, 124 farb. Illustr.
Gebunden, Masse: 27.8 x 18.9 x 3.6 cm
ISBN: 978-1-8386662-79

In 'Japan: The Vegetarian Cookbook' zeigt die Autorin Nancy Singleton Hachisu die Entwicklung der vielfältigen vegetarischen Küche vom Kloster bis zum Mainstream auf. Ein schönes Nachschlagewerk mit über 250 authentischen vegetarischen Rezepten, die zu Hause nachgekocht werden können. Singleton betont dabei auch die Achtsamkeit und Wertschätzung der saisonalen Zutaten, welche einen wichtigen Bestandteil der japanischen Küche ausmachen.