Japon : Le livre de cuisine végétarien | Nancy Singleton Hachisu

Dans "Japon : le livre de cuisine végétarien", l'auteure Nancy Singleton Hachisu retrace le développement d'une cuisine végétarienne variée, du monastère au grand public. Un bel ouvrage de référence avec plus de 250 recettes végétariennes authentiques que l'on peut reproduire chez soi. Singleton y souligne également la pleine conscience et l'appréciation des ingrédients de saison, qui constituent une part importante de la cuisine japonaise.