Plateau de desserts Kito

Plateau carré en bois pour confiseries de la gamme KITO
Conception : Masanori Oji
Fabricant : Aizawa Woodworks, Wajima
Matériau : Keyaki (Zelkova), solide, surface scellée au verre liquide
Dimensions : 15 x 14,5 x 1,3 cm
Fabriqué au Japon

Ce plateau à confiseries plat et carré est particulièrement adapté aux wagashi, ces pâtisseries japonaises, car elles ne sont ni trop grasses ni trop crémeuses. Les confiseries occidentales y sont également du plus bel effet. La simplicité de ces plateaux, avec leur grain prononcé et leur aspect apaisant, dégage une atmosphère chaleureuse, et leur fond concave leur confère une impression de légèreté. Le plateau en bois est non seulement agréable à regarder, mais aussi doux au toucher, et les variations du grain rendent chaque pièce unique. La surface est protégée par un vernis liquide ; toutefois, il est déconseillé d'y déposer directement des confiseries trop grasses ou trop liquides. Pour le nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon essoré.

Fondée en 1947 à Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, la manufacture Aizawa Mokuzaikogei était à l'origine un atelier de tournage sur bois spécialisé dans la laque. La série Kito, qui signifie « Avec les arbres », exprime la gratitude envers les forêts et tire son nom de l'idée de vivre au quotidien entouré d'arbres.